肉丸意面佐芝麻菜

做丸子。猪肉馅牛肉馅1:1混好，加入面包渣，洋葱碎，盐，胡椒，红葡萄酒少许，paprika，面粉，搅拌均匀。放入冰箱冷藏20分钟后，揉成丸子。

不粘锅内放入少许橄榄油，煎丸子至两面上色。烤箱预热180度，烤丸子，直到用手触摸丸子手感有弹性偏硬。手感参考手掌内大拇指下缘那个触感。

剩余洋葱切丝，口蘑切片，培根切丝。少许橄榄油入锅，小火煸炒蒜末和培根，至出油后加入洋葱炒至透明，最后加入蘑菇翻炒。

番茄沙司和鸡汤混合好加进去，加入混合香料和糖少许。

加盖小火焖煮20分钟或直至汤汁缩减至1/2。调味，加入盐和黑胡椒，少许黄油。最后加入丸子，均匀裹上酱料即可。

依照包装说明煮意面，细的粗的都可以，图例是粗面fettuccine。芝麻菜洗净备用。

混合酱料和意面。装盘。意面-芝麻菜-丸子，最后撒上Parmesan粉。