鱼香茄子

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简介

做法简单,但绝对的色香味俱全

用料  

紫色茄子 1条
瘦肉 20g
2片
1个
2棵
四川豆瓣酱 4勺

鱼香茄子的做法  

  1. 准备好所需材料

    鱼香茄子的做法 步骤1
  2. 把水烧开后,倒入切好片段的茄子,翻烫3分钟,捞起,放一旁沥干水份

    鱼香茄子的做法 步骤2
  3. 开火热锅,下油,爆香姜蓉、蒜蓉

    鱼香茄子的做法 步骤3
  4. 倒入剁好的肉末,加入葱花,翻炒

    鱼香茄子的做法 步骤4
  5. 至肉末8成熟,加入4勺子的四川豆瓣酱,翻炒2分钟,让肉末充分吸收豆瓣酱的味道

    鱼香茄子的做法 步骤5
  6. 倒入沥干水的茄子,加1勺包砂糖、1勺花雕酒、2勺生抽、1勺白醋,翻炒几下,盖上盖子,2分钟后关火,上碟

    鱼香茄子的做法 步骤6

小贴士

四川豆瓣酱有点辣哦,不太能吃辣的朋友,用量要适量减少

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