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鱼香茄子

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企鹅仔megan的厨房  企鹅仔megan
做法简单，但绝对的色香味俱全

用料  

四川豆瓣酱 4勺
紫色茄子 1条
瘦肉 20g
姜 2片
蒜 1个
葱 2棵

鱼香茄子的做法  

  1. 准备好所需材料

    鱼香茄子的做法 步骤1

  2. 把水烧开后，倒入切好片段的茄子，翻烫3分钟，捞起，放一旁沥干水份

    鱼香茄子的做法 步骤2

  3. 开火热锅，下油，爆香姜蓉、蒜蓉

    鱼香茄子的做法 步骤3

  4. 倒入剁好的肉末，加入葱花，翻炒

    鱼香茄子的做法 步骤4

  5. 至肉末8成熟，加入4勺子的四川豆瓣酱，翻炒2分钟，让肉末充分吸收豆瓣酱的味道

    鱼香茄子的做法 步骤5

  6. 倒入沥干水的茄子，加1勺包砂糖、1勺花雕酒、2勺生抽、1勺白醋，翻炒几下，盖上盖子，2分钟后关火，上碟

    鱼香茄子的做法 步骤6

小贴士

四川豆瓣酱有点辣哦，不太能吃辣的朋友，用量要适量减少

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鱼香茄子相关分类

快手菜 鱼香 鱼香茄子
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该菜谱发布于 2014-02-16 19:28:08
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