茶香干和培根切片，青蒜切段，笋切段后放水中煮透，去除草酸和涩味，干辣椒2个泡热水，切段配用。
锅内倒油少许，煸炒茶香干，到微微焦香下培根煸炒出油出香味，借着培根出的油把辣椒段煎香，出微微辣味，再依次下笋段，烹入花雕几滴，盐和糖少许调味，出锅撒青蒜，用锅内的热气把青蒜的香味激发出来，还能保持脆爽的口感。
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刘师傅厨房
