双层草莓鲜奶蛋糕

简介

老妈的69大寿蛋糕是得隆重一些的,来个双层的,红火的吧!女儿不喜欢鲜奶,更不喜欢慕斯,喜欢戚风和可可酸奶的蛋糕。但总不能光秃秃就一个蛋糕坯吧?于是在蛋糕里面夹了两层自制草莓酱和一层芒果粒,外面的鲜奶也尽可能的薄,总算整体效果还不错!

用料  

6寸可可酸奶蛋糕 1个
8寸橙香戚风蛋糕 1个
自制草莓果酱 用10个大草莓加冰糖熬制
芒果粒 1个大台芒
草莓 6颗
淡奶 400克
粉色色素 2滴
白砂糖 30克
香草精 几滴
白朗姆酒 20ml

双层草莓鲜奶蛋糕的做法  

  1. 淡奶加几滴香草精、20ml白朗姆酒和白糖打发。

  2. 8寸戚风蛋糕切成3片,6寸酸奶蛋糕切成2片。戚风中一层涂上芒果粒加鲜奶油,一层涂草莓酱;酸奶蛋糕中涂草莓酱。

    双层草莓鲜奶蛋糕的做法 步骤2
  3. 用鲜奶油涂好双层蛋糕的表面,两层蛋糕的交界处摆上一圈芒果粒,蛋糕中间摆放6颗草莓。

    双层草莓鲜奶蛋糕的做法 步骤3
  4. 剩余的鲜奶油加2滴粉色色素调匀,用各种花嘴将蛋糕其余空白部分装饰满。

    双层草莓鲜奶蛋糕的做法 步骤4

小贴士

用什么花嘴装饰其实可以随心所欲,我用中号曲奇嘴多些,因为简单又好看。喜欢果仁的用刮板在下层的外圈粘上各种喜欢的果仁碎也很好吃啊!自家吃的蛋糕还是简单、营养、好吃为主。

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