咖啡蜂蜜全麦蛋糕

Name: 咖啡蜂蜜全麦蛋糕
Ingredients: 2个鸡蛋; 45g蜂蜜; 20g糖; 45g全麦面粉; 18g糯米粉; 1小勺速溶咖啡粉; 20g热水

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无油无奶无低粉，也能做出松软可口的蛋糕。

用料

鸡蛋	2个
蜂蜜	45g
糖	20g
全麦面粉	45g
糯米粉	18g
速溶咖啡粉	1小勺
热水	20g

咖啡蜂蜜全麦蛋糕的做法

速溶咖啡粉用热水化开，放凉备用。
蛋黄蛋白分开，蛋白先打出粗泡，分三次加入糖打至全发。再加入蛋黄打至粘稠，类似于全蛋打发的效果
加入蜂蜜打均，加入咖啡液用橡皮刮刀拌匀，最后加入过筛的全麦粉和糯米粉拌匀，可分2-3次加入
烤箱预热180度，面糊装入纸杯8分满，烤箱中下层25分钟。

小贴士

我的纸杯比较大，只装了4杯。烤箱预热时温度要升高10度。模具大小不同，烘烤时间和温度也要适度调节。

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该菜谱发布于 2014-04-06 12:27:10

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