橙香翅中

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用料  

橙香翅中的做法  

  1. 鸡翅放加料酒和姜片的开水焯过,洗净,牙签扎几个眼(好入味)加少许盐,白胡椒粉,橙汁腌制20分钟

  2. 橙子皮肉分离,橙子皮去掉白色内瓤(必须去掉,否则有苦味),切细丝备用。橙肉切小块备用

  3. 花椒炝锅捞出,加入橙皮丝翻炒出香味,倒入腌制好的鸡翅炒制,喷料酒,加少许生抽,白糖,水炖15分钟,快收汁时放橙子块,再炖5分钟,出锅加一点点盐就好了

小贴士

腌制翅中的橙汁,就是用料理机榨的汁

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