面包机红糖杂果吐司

简介

我做食物有个习惯
在做之前把所有材料和用量列一张清单
你们以为这样就不会忘记方子了么 事实上我经常连单子都能找不到
这次是记在手机备忘录里面的
总算是没有丢 (╯▽╰)

这个无意中瞎捣鼓出来的吐司被同学和他的妈妈大赞好吃
并且一晚上吃完了这个300g粉量的吐司
操作非常简便 杂果根据手边现成的可随意替换

选用普通面包程序即可
我的柏翠8990用的是 和风 700g 浅色
如果是冬天鸡蛋最好选用常温 牛奶也可以温热一下

用料  

高粉 300g
红糖 40g
4g
酵母 4g
牛奶 160g
鸡蛋 一枚
黄油 30g(后加)
杂果(葡萄干、桂圆、亚麻籽) 20、20、10、

面包机红糖杂果吐司的做法  

  1. 除杂果和黄油
    所有材料按 牛奶、鸡蛋、糖、盐、高粉、酵母这样的顺序放入面包机

  2. 走一个和面程序
    加入软化的黄油
    选普通面包程序
    我的柏翠8990是 和风 700g 浅烧色

  3. 中间第二次和面走起的时候加入杂果
    (柏翠8990是有自动投果料顺序的)

  4. 提前20min取出面包
    (防止烧色过深和外壳干硬)
    冷却2h之后即可食用

小贴士

很多人问我为什么自己的面包发不起来
建议看看自己的酵母是否失活 可以换一袋酵母试试看
发酵的温度过高或过低都会影响发酵(过高杀死酵母 过低降低活性)
还有面粉的选材上、请一定要选择高筋面粉

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