酸辣藕带

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初夏时候,最让人高兴的菜就是脆嫩的藕带了。

用料  

藕带
干辣椒
青/红辣椒
白醋

酸辣藕带的做法  

  1. 藕带洗净掰成小段泡在水里,青/红椒切丝儿(其实只是图个好看),姜切丝

  2. 热锅,冷油时把干辣椒放进去,然后放入姜丝爆香,把藕带沥干和辣椒丝一起倒进锅里快炒(其实辣椒应该晚点放的,可我不喜欢生辣椒的味道,所以就一起放了)

  3. 盐可以早点放(藕带不是容易入儿的菜)炒个三四分钟锅里没什么水汽的时候就撒一点儿糖,然后再翻炒一下,放白醋,炒干起锅

 

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