蔬菜肉末炒意面

简介

在发觉意面(spaghetti)实为炒面佳品以后,就再也不想吃什么小清新的“番茄meatball芝士焗意面”了。事实上spaghetti的口感可能有些粗,Capellini可能更适合一些。下面附意面的分类
http://en.wikipedia.org/wiki/File:Pasta_2006_1.jpg
http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_pasta
此外相比于炒方便面而言,炒意面口味更清淡,需要放的油盐都少一些。

用料  

Spaghetti(两人份) 半盒(0.5lbs)
胡萝卜 1根
白菜 数片
肉馅 2勺
美极牛肉汤料 1块
孜然粉,五香粉,胡椒粉 少许
蒜瓣 2瓣
Gravy 1勺
蚝油 少许

蔬菜肉末炒意面的做法  

  1. 意面最好提前2小时用冷水泡上(其实泡一晚上也没什么),这样煮的时候只需煮沸一遍就可以炒了,不会有夹生感

    蔬菜肉末炒意面的做法 步骤1
  2. 胡萝卜切丁,加上碾碎的一块美极牛肉调料,加各种粉,加水没过胡萝卜,封上保鲜膜,微波炉3分钟。这样可以使不易化开的调料融化,而且去除胡萝卜的异味,这样弄出来的胡萝卜异常好吃。

    蔬菜肉末炒意面的做法 步骤2
  3. 肉馅加gravy,和少许蚝油即可(也可不放蚝油)。此外,白菜切片,放在微波炉里1分钟,这样再炒的时候就不需很长时间。

    蔬菜肉末炒意面的做法 步骤3
  4. 煮意面的时候可以先炒酱:加油和磨碎的蒜瓣末,炒香放肉馅,肉馅炒熟放上述的胡萝卜和调料,加白菜,小火煮匀;最后加上煮熟的意面搅匀即可出锅

    蔬菜肉末炒意面的做法 步骤4

小贴士

可以根据自己口味加入不同调料,比如芝士,豆腐乳,豆豉,蘑菇,番茄,辣椒,腐竹,老干妈……………………

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