糖醋里脊(附带简易糖醋汁做法)

简介

糖醋汁是万能的,里脊肉,排骨基本都适用

用料  

可乐 300ml
黄糖或冰糖 1块
美极牛肉汤汤料 1块
蚝油 1小勺
1勺
酸梅酱 2大勺
里脊肉 2块
面粉 适量
蛋清 1个
芝麻 少许

糖醋里脊(附带简易糖醋汁做法)的做法  

  1. 猪肉挤血水,切丝

  2. 肉丝加蛋清,放置20分钟

  3. 肉丝裹面粉,或者面粉糊(面粉加水)

  4. 炸至微黄,捞出,滤油

  5. 空锅加大半瓶含糖可乐(不是diet的),最好是百事的(含糖较高),小火加热

  6. 加入一大块冰糖,或者黄糖(图中的一半块),实在不济白砂糖也可以

    糖醋里脊(附带简易糖醋汁做法)的做法 步骤6
  7. 加一小勺蚝油,加入一块碾碎的汤料,或者换成少许鸡精,或多加蚝油

    糖醋里脊(附带简易糖醋汁做法)的做法 步骤7
  8. 加酸梅酱开大火让酱汁变稠,如果没有,可以慢慢用小火炖稠,煮制过程中尝一尝,在适量加入白糖或陈醋调制合适的味道

    糖醋里脊(附带简易糖醋汁做法)的做法 步骤8
  9. 将上述炸好的里脊肉加至酱汁中,裹匀出锅

  10. 撒上熟芝麻即可

    糖醋里脊(附带简易糖醋汁做法)的做法 步骤10

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