YY妈咪私房菜
八宝饭（主食）
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用料
八宝饭（主食）的做法
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取一大盆放江米，加一倍凉水泡发3–4天，期间不要翻动
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泡发好的江米淘洗几遍，去除酸味
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取几个小碗，里面刷一层色拉油，碗底铺圣女果干，猕猴桃干，接着放入半碗江米，第三层放豆沙馅，最上层再放一层江米，撒果丹皮等装饰
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然后把盛米的碗放蒸锅里，大火蒸1小时（期间米上浇2次开水），蒸好后冷藏定型
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吃时隔水加热，反扣到盘子里，上面撒熟芝麻，核桃仁，白糖就ok啦
小贴士
1.蒸米时一定要加开水，这样蒸出来的才糯
2.蒸好之后，一定要冷藏，凉了之后才能定型
3.蒸碗里一定要刷薄油，利于脱模
4.芝麻，核桃仁，花生米不能蒸，出来颜色太难看
2.蒸好之后，一定要冷藏，凉了之后才能定型
3.蒸碗里一定要刷薄油，利于脱模
4.芝麻，核桃仁，花生米不能蒸，出来颜色太难看
