蔓越莓芝麻小餐包

简介

蔓越莓干,非常适合用在烘焙中,上次做它做了蔓越莓的小饼干,这次我做了蔓越莓的小餐包。使面包的口感更加丰富,也更加营养。关于内馅,可以做成自己喜欢的豆沙,紫薯等。

用料  

蔓越莓芝麻小餐包的做法  

  1. 1、面团体原料备用。

    2、配料备用。

    3、将面团原料除黄油以外放入搅拌桶。

    4、选择“和面程序”。

    蔓越莓芝麻小餐包的做法 步骤1
  2. 5、原料成面团后,,加入黄油碎。

    6、继续揉到产生筋膜。

    7、收圆发酵。

    8、选择“发酵程序”。

    蔓越莓芝麻小餐包的做法 步骤2
  3. 9、发酵到两倍以上大。

    10、发酵好的面团排气后,分成三等份,松驰十分钟。

    11、取一份面团擀成长条,均匀的撒上切碎的蔓越莓干。

    12、然后从一端卷起。

    蔓越莓芝麻小餐包的做法 步骤3
  4. 13、卷好后,用刀从中间切开,坚起即成两朵小面包卷。

    14、将做好的面包坯放入模具内,摆放整齐。

    15、再次选择“发酵程序”。

    16、发酵到几乎充满模具。(旁边有一个小面包坯歪了,我本想把它重新摆好,结果捏坏了)

    蔓越莓芝麻小餐包的做法 步骤4
  5. 17、均匀的刷上一层蛋液后,撒上适合的白芝麻。

    18、烤箱预热,上下火,上火180,下火150(下火偏高)

    19、烘烤20分钟左右。

    20、出炉脱模,晾凉即可。

    蔓越莓芝麻小餐包的做法 步骤5

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