将鸭架剁块,将鸭屁股和多余的油脂以及鸭脖子上的淋巴块去掉。
烧热油,下花椒炒香,捞出花椒扔掉下葱姜蒜炒香。
放入豆瓣酱炒香
放入鸭架翻炒,倒入红酒翻炒1分钟
加入大量水,放入土豆,倒入少许酱油。让水没过所有食材,大火烧开,慢火将汤收干后可吃。
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