西班牙海鲜烩面

简介

用时15分钟的快手菜,根据西班牙海鲜饭Paella改编。过程简单0失误,不用像做Paella的时候那样担心米饭煮不熟,糊锅等种种问题。并且经半个西班牙人老马鉴定,味道非常好~

用料  

面条
虾(去头)
青红椒
洋葱
番茄
大蒜
欧芹(干)
盐,鸡精,胡椒
辣椒粉(选用)
Paella调料(没有的同学请看贴士)
高汤

西班牙海鲜烩面的做法  

  1. 青红椒,洋葱切丁,番茄切小块,虾上撒上黑胡椒少许(合照一张~)

    西班牙海鲜烩面的做法 步骤1
  2. 大锅烧热放油,导入虾翻炒片刻,变色后马上捞出

  3. 锅内再次加油,依次倒入洋葱和青红椒炒软

  4. 倒入番茄,翻炒到番茄变软

  5. 加入大蒜,欧芹,胡椒,Paella调料,少许辣椒粉,翻炒

  6. 倒入高汤,烧开后加盐,鸡精调味。高汤的用量不用太多,估计着一会儿不要没过面条,不然就太稀了

    西班牙海鲜烩面的做法 步骤6
  7. 另起一锅,烧水,煮面,面条煮熟后捞出放(6)中做好的“酱料”,拌匀即可出锅

    西班牙海鲜烩面的做法 步骤7

小贴士

Paella调料没有现成的可以买藏红花(saffron)和其他香料例如paprika,oregano代替,藏红花比较关键,其他无所谓。

除了虾以外加入其他海鲜也会很好吃,还可以加熏红肠,这个是快手菜版嘛,就没加那么多。

可以加香菜碎。

最后一步如果用煮熟的米饭代替面条就变成了快手傻瓜版的西班牙海鲜饭!

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