红烧排骨

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简介

好吃的红烧排骨

用料  

红烧排骨的做法  

  1. 排骨切好放入锅里,加冷水到至少没过排骨

  2. 大伙煮沸,刮去浮沫,放入姜片和葱段,转中小火盖上锅盖煮45-60分钟

  3. 开盖捞起姜片和葱段,捞出排骨控干水分(锅里的排骨汤留着不要倒)

  4. 另起一锅,热锅,加油,倒入控干水分的排骨,加料酒,翻炒至排骨表面微微金黄

  5. 倒入排骨汤,不用太多,没过排骨就行了

  6. 加入生抽,老抽,糖,鸡精,少量醋和一些菠萝汁(选用)

  7. 大火收干水分,水分快干的时候尝一尝咸蛋,如果需要的话,加少许盐

  8. 装盘撒上葱末,完工

    红烧排骨的做法 步骤8

小贴士

加菠萝汁可以让排骨更香更好吃,没有也无所谓
如果晚点放醋,就变成了糖醋排骨

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