糖醋鱼块

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简介

懒人版糖醋鱼块~

用料  

鱼 (我用的是去骨的 tilapia)
生抽
老抽
料酒
八角,姜,大蒜
油葱酥或者葱
蔬菜(选用)
面粉
胡椒
淀粉

糖醋鱼块的做法  

  1. 鱼切块,加盐,胡椒,料酒腌渍15分钟左右

  2. 将腌渍好的鱼块裹上一层干面粉,不用太厚,一层就好,放入油锅炸至淡淡金黄色

  3. 炸鱼块的时候可以调汁:在碗里加入生抽,老抽,料酒,醋,糖,盐,淀粉,水,稍微搅拌。比例视个人喜好

  4. 热锅下油,下姜,蒜,八角,油葱酥(或者葱)爆香,(可以适当加些蔬菜,比如辣椒,芹菜之类的,俺忘了买菜了),倒入上一步调好的汁,加热至粘稠状

  5. 倒入炸好的鱼块,挂汁, 起锅~

小贴士

可以在调味汁里加辣~

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