6寸戚风蛋糕

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简介

封面是从百度找来的,实在不会拍了,大家将就看吧〜

用料  

鸡蛋 2个
25克
22克
面粉 35克
细砂糖 35克

6寸戚风蛋糕的做法  

  1. 材料以及工具

    6寸戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 水跟油打法成悬浮乳状

    6寸戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 筛入面粉,拌匀(不可以打圈圈的搅拌)

    6寸戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 放入蛋黄

    6寸戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 翻拌成细腻的浆状,备用

    6寸戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 蛋清中加一点点盐

    6寸戚风蛋糕的做法 步骤6
  7. 打到粗泡,加入三分之一的糖(你也可以一次性倒入,不过打发的时候会更花功夫哈)

    6寸戚风蛋糕的做法 步骤7
  8. 打到细腻,再加三分之一

    6寸戚风蛋糕的做法 步骤8
  9. 打到湿性发泡,加入最后的

    6寸戚风蛋糕的做法 步骤9
  10. 打到硬性发泡

    6寸戚风蛋糕的做法 步骤10
  11. 蛋白先加三分之一到蛋黄糊中,拌匀,加入剩下的,拌匀,入模具,震出大气泡

    6寸戚风蛋糕的做法 步骤11
  12. 放入烤箱中层,180度上下火烤35〜40分钟

    6寸戚风蛋糕的做法 步骤12
  13. 取出倒扣放凉后即可脱模

    6寸戚风蛋糕的做法 步骤13

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作者____小魚丶的其他菜谱