材料以及工具
水跟油打法成悬浮乳状
筛入面粉，拌匀（不可以打圈圈的搅拌）
放入蛋黄
翻拌成细腻的浆状，备用
蛋清中加一点点盐
打到粗泡，加入三分之一的糖（你也可以一次性倒入，不过打发的时候会更花功夫哈）
打到细腻，再加三分之一
打到湿性发泡，加入最后的
打到硬性发泡
蛋白先加三分之一到蛋黄糊中，拌匀，加入剩下的，拌匀，入模具，震出大气泡
放入烤箱中层，180度上下火烤35〜40分钟
取出倒扣放凉后即可脱模
上传你做的6寸戚风蛋糕
____小魚丶
