年菜便当(第二轮)- 煮黑豆&牛肉汉堡

简介

昨天继续“年菜便当”(第二轮)。
日本的年菜种类太多,今天又挑了几样传统煮物放进便当。
主食:梅干昆布杂粮饭,顶上放了两只火腿肠做的小螃蟹[花心]。
年菜盒里分别是:煮黑豆+糖水煮栗子、煮昆布卷、黑芝麻玉子烧、火腿肠、牛肉汉堡、胡萝卜、无锡老家菜园里新采摘的青菜,拿来炒了肉丝和黑木耳,真心好吃!
水果是苹果和橙子。

用料  

牛肉汉堡(冷冻肉饼) 1个
黑木耳 少许
青菜 1大棵
猪肉丝 少许
胡萝卜 适量
黑豆 适量
糖水煮栗子 适量
煮昆布卷 3个
火腿肠 2根
鸡蛋 1只
白米和杂粮 1杯
苹果和橙子 各半个

年菜便当(第二轮)- 煮黑豆&牛肉汉堡的做法  

  1. 白米饭加些五谷杂粮,煮成杂粮饭。趁热装进保温筒内。
    火腿肠对半切开,再在左右两边分别切几刀,煎好后就成一个小螃蟹的样子啦(具体做法再单独发菜谱)。

    年菜便当(第二轮)- 煮黑豆&牛肉汉堡的做法 步骤1
  2. 用电压力锅煮的黑豆(另外单独发菜谱),和日本带回的瓶装“糖水煮栗子”一起,装入玛芬蛋糕杯后放进菜盒内。

    年菜便当(第二轮)- 煮黑豆&牛肉汉堡的做法 步骤2
  3. 黑芝麻玉子烧:蛋液里加少许盐,糖,日式高汤和少许酱油,再加少许熟黑芝麻打匀,用平底锅做成鸡蛋卷(玉子烧)。放凉后切段。
    昆布卷是昨天煮好了放在保鲜盒内的,微波炉加热2分钟取出,放凉后再装入菜盒。
    火腿肠一头切3刀,切成米字形,平底锅抹少许油,开小火煎1-2分钟后,刀口处会自动绽开成一朵小花状。

    年菜便当(第二轮)- 煮黑豆&牛肉汉堡的做法 步骤3
  4. 煎牛肉堡(冷冻肉饼)平底锅内放少许油,加热后把冷冻的牛肉煲放进去,开小火,慢慢煎至两面略有焦黄,加水,酱油,糖,料酒,煮近10分钟后再收干酱汁即可。
    青菜洗净切成段,和黑木耳肉丝一起炒好,盛入盘中备用。

    年菜便当(第二轮)- 煮黑豆&牛肉汉堡的做法 步骤4
  5. 苹果切好后过一下盐水,防止氧化。
    橙子切成8块后再剥去外皮,和苹果一起放入果盒。

    年菜便当(第二轮)- 煮黑豆&牛肉汉堡的做法 步骤5
  6. 将上述所有食材依次装入便当盒内。便当完成。

    年菜便当(第二轮)- 煮黑豆&牛肉汉堡的做法 步骤6

小贴士

1)早上做便当剩下的菜,都可以当做早餐菜吃掉。
2)煮饭的时候,锅里加少许橄榄油,米饭可以更光亮软糯。

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