家乡小吃

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人做过这道菜

简介

濑粉,是东莞人寿宴的传统食品,寓意长长久久,多福多寿。东莞最出名的烧鹅濑,当然非厚街莫属。烧鹅濑,最讲究的是一锅美味的高汤,那得用整只鸡、大块肉、大块骨,加许多特种药材和香料熬制。吃的时候,将濑粉在热水中烫一烫放入碗中,然后加上一大勺高汤,粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅,那本就鲜美的汤中浸上了烧鹅的香味,更是美味诱人。

用料  

烧鹅
手工濑粉
猪肉

家乡小吃的做法  

  1. 大锅中加入适量水和鸡、猪肉等食料煲1小时

  2. 一个锅烧开水,放进濑粉煮滚飞水待用

  3. 把适量上汤加入濑粉里

    家乡小吃的做法 步骤3
  4. 把切好的烧鹅、烧鸭、蜜汁叉烧、烧花肠、烧鸡(菜式是个人喜好)等等盛菜,铺在濑粉上面。

    家乡小吃的做法 步骤4

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