肉片事先用油,盐,生抽,生粉,糖等腌一下备用;
彩椒切适量大小备用;
莲藕洗净,去皮,切适量大小块;
热油锅,下姜片,蒜,豆豉爆香;
然后加肉片炒至转色;
再倒入彩椒块和莲藕一起炒匀;期间可以加少许水以免糊锅;
莲藕断生后即可加盐调味上锅前加入葱花即可!
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