百叶揉塔菜

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简介

塔菜长的好看,味道也是清香爽脆的,搭配厚百叶丝清炒,丝丝入味,素菜也可以下饭!

用料  

塔菜 两颗
厚百叶 半张
蒜瓣 5粒
少许
鸡精 少许
料酒 1~2锅铲

百叶揉塔菜的做法  

  1. 塔菜掰小朵,厚百叶切细丝,蒜瓣切碎待用

  2. 热锅入油,放塔菜翻炒一会十秒钟左右,放百叶丝,蒜蓉,盐少许,翻炒

  3. 翻炒到塔菜变软了,百叶丝和菜叶均匀的分布在锅里,就差不多好了,放一点点鸡精,炒匀

  4. 最后来两锅铲料酒,提香!出锅!

小贴士

标题用了一个揉字,因为塔菜要一直炒到软塌塌才好吃,否则会有生蔬菜的腥味,我不大喜欢,这个炒软的过程就好像揉面、揉衣服一样,挥舞锅铲用力把百叶和塔菜揉在一起,揉匀,揉好了,也就熟了,好吃了!

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