蚕豆素春卷
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人做过这道菜
枕愉
小时候吃惯的传统春卷的馅儿是白菜，香菇，冬笋，都切丝和猪肉丝一起炒香调味，最后水淀粉上浆，放凉后包的。那时候，包春卷是个快乐的差事，还是小人儿的我和表姐妹们都主动要求搬来小凳围坐在小桌子边，乖巧的帮外婆一个个仔细包好，码在盘子里。最后包剩下的一点儿馅儿还能得到特批，馋嘴的吃掉。今天介绍大家这款偷懒素春卷，虽没有传统春卷那么考究，但另有一番风味。
用料
蚕豆素春卷的做法
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蚕豆用水漂洗一下后，保留一点适当的水份，加胡椒盐调味，在放一小勺面粉拌匀。
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就可以包春卷了。（包口的地方涂一点水淀粉可以防止散开）。
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中温油炸。
小贴士
其实，除了蚕豆以外，四季豆什么的都可以，水分不要太大的都可以试试看，完全按照个人喜好。
