苦瓜炒辣椒

15 人做过这道菜
苦瓜、辣椒、豆豉,这三样东西,用大火、热油爆炒,“苦、辣、咸、鲜”,火辣辣的一盘菜。下饭一绝!

用料  

苦瓜 一根
尖椒 一个
豆豉 一勺
半勺
味精 一点点

苦瓜炒辣椒的做法  

  1. 苦瓜一切两半,用勺子挖去内瓤,切薄片。尖椒切丝

  2. 锅内油烧热,先下蒜片和豆豉爆炒,炒出香味

  3. 丢入苦瓜片和尖椒丝

  4. 大火,快速翻炒2、3分钟,调入半勺盐

  5. 关火,勾一点点的味精,兜抄均匀,OK

小贴士

全程大火爆炒,此菜讲究一个“镬气十足”!

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

全部15个作品

 

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苦瓜炒辣椒的答疑

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