French Onion Dip洋葱酱

简介

酸奶油和洋葱简直是绝配啊!
小土豆和麻麻都很有爱~
薯片也一直都是买sour cream & onion的。
做个洋葱口味的dipping sauce用来抹面包蘸tortilla或者pita bread都炒鸡棒!

用料  

甜洋葱(黄) 1个
橄榄油 1T
1/2t
1/4t+1/4t
酸奶油 1cup
蛋黄酱(mayo) 1/2cup
蒜粉 1t(可省略)
Worcestershire sauce 1/2t
小葱 适量

French Onion Dip洋葱酱的做法  

  1. 甜洋葱切碎(别太碎了不然很容易焦)。

  2. 在一个可以进微波炉的碗里加橄榄油和糖,把切好的洋葱放进去拌匀。

  3. 微波炉高火转三分钟。

  4. 取出来加1/4t盐搅拌一下。

  5. 继续进微波炉转到洋葱变成焦糖色。

  6. 整个过程需要十几分钟,期间每转2-3分钟都要拿出来拌一下,太干了可以加一点水防止烧焦。

  7. 葱花切好,也用微波炉叮一下,放凉。

  8. 酸奶油,蛋黄酱,一部分葱花和放凉的洋葱拌在一起,加盐1/4t,worcestershire sauce 1/2t和蒜粉1t搅拌均匀。

  9. 最后撒剩余的葱花点缀。

  10. 直接吃或者放冰箱冷藏2h以上再吃都是很棒的

小贴士

1. 洋葱一定控制好火候,caramelize就可以了。
2. 想要更浓的洋葱味可以再加一些洋葱粉。
3. 我用了reduce fat的酸奶油和蛋黄酱,味道完全不会差的~

薯片啊tortillas啊pita bread啊……蘸着这个酱吃绝对提升档次的,尽情去尝试吧~

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