纯素腰果酱意大利面(Vegan Alfredo Sauce)

用料  

腰果 一把
杏仁 一把
白芝麻 一大勺
柠檬汁 一大勺
1-2瓣
酱油 2小勺
第戎芥末酱(可省略) 2小勺
红辣椒粉(Paprika) 半勺
豆蔻粉 一小撮
黑胡椒粉 1小勺
半小勺
罗勒粉(可省) 一小勺
芦笋(或西兰花) 半把
胡萝卜 一根
菠菜 一小把
全麦意大利面 150g

纯素腰果酱意大利面(Vegan Alfredo Sauce)的做法  

  1. 将意大利面放入煮沸加盐的水中,煮8-9分钟,不要煮得过软,然后过冷水,放置备用

  2. 胡萝卜切丝,芦笋切断,2勺橄榄油入锅,煎炒2分钟,关火备用。

  3. 头一晚将腰果和杏仁用水浸泡过夜。然后将杏仁、腰果、白芝麻和其他所有酱汁调料一起倒入搅拌机,加1杯水搅拌匀滑。

  4. 将意大利面、酱汁和洗净的菠菜一起倒入煎蔬菜的锅中,开小火,搅拌均匀,直至汤汁变稠,均匀裹满每根意面和蔬菜。

小贴士

1. 出锅前可以尝尝味道,根据个人口味酌情加盐、黑胡椒或辣椒粉等调料。
2.吃的时候可以再撒上你喜欢的香料或辣椒粉。

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