黑糖肉桂卷

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冬天哪能少的了它 两种都是非常好闻的食材 无论是冬天的早晨、午后、傍晚、熬夜的凌晨 咬一口热腾腾的肉桂卷 在空气都变浓郁的时间里感觉到温柔又有力的幸福感~

用料  

高粉 300g
鸡蛋(中等) 一个
牛奶 120g
糖粉 15g
2g
酵母 3~4g
黄油1 20g
黑糖 70g
肉桂粉 15g
黄油2 35g

黑糖肉桂卷的做法  

  1. 黄油1融化后倒入温热的牛奶搅拌均匀再倒入糖粉 温热不烫手后放入酵母融化后 加入面粉和盐揉成可以撑开薄膜的面团

  2. 面团放入密封的容器内发酵至两倍大 黑糖和肉桂粉搅拌均匀(黑糖不要选择块状的 粉状最适合)

  3. 发酵好后的面团按扁用擀面杖擀成长方形备用   然后准备一个小奶锅烧热放入黄油2融化 融化后倒入黑糖肉桂粉搅拌至均匀浓稠即可

  4. 稍微晾一下 然后将馅料均匀涂抹在面皮上 然后将面皮卷起 收口处捏严实

  5. 卷好后来回搓一搓 切成2.5厘米宽度的等量大小的份量 横截面朝上摆在烤盘内 放入烤箱进行二次发酵 看到肉桂卷膨胀了1.5倍大后取出 再将烤箱预热至175度 中下层烤17分钟

  6. 出炉后晾凉再淋上糖霜即可

小贴士

黑糖不要选择块状的 粉状最适合 如果只有颗粒状或者块状的 就要将它和黄油一块小火融化后再倒入肉桂粉混合均匀

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