香橙排骨

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简介

糖醋小排吃的多了,是不是来点特别的?哈哈,那就试试香橙排骨,第一口咬下去有一股橙子香味,太好吃了!

用料  

猪小排
鲜橙 若干
葱、姜
糖、醋、料酒、酱油

香橙排骨的做法  

  1. 准备食材,鲜橙榨汁,榨一杯差不多

    香橙排骨的做法 步骤1
  2. 在锅子中烧开一锅水,将放入葱、姜、料酒,再把小排放进去煮一下,差不多煮15分钟左右(这样做一是为了去腥,二是为了让小排肉质酥软),等小排煮的差不多了以后,出锅备用

    香橙排骨的做法 步骤2
  3. 开始煎小排啦~~大火热锅后倒入适量精制油,葱姜先爆香,再倒入小排后快速翻炒,直到炒到小排两面都是金黄色

    香橙排骨的做法 步骤3
  4. 倒入两勺酱油,2勺醋,4勺糖,然后继续快速翻炒,让调料的颜色完全包括煮小排,随后倒入一些肉汤(没有的话清水也行),等其煮开

    香橙排骨的做法 步骤4
  5. 倒入鲜榨橙汁,搅拌均匀后,盖上锅盖焖煮(大概10分钟左右),这段时间最后没过2-3分钟就开盖翻一下,以免小排沾在锅子上

    香橙排骨的做法 步骤5
  6. 时间差不多就可以开盖啦,这时应该汤汁量变少了,并且变得很粘稠了,说明收汁差不多完成啦~~

  7. 出锅装盘,大功告成!

    香橙排骨的做法 步骤7

小贴士

本来以为糖醋小排加入橙汁后会算,但是不会,第一口咬下去有明显的香橙味,很赞~
可以再成品上再撒上一些白芝麻,味道更香!

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