自制冬日暖心寿喜锅

简介

外面随便一家寿喜锅的店人均至少150吧,其实自己在家里也可以做出非常美味的寿喜锅~
和中式火锅最大的不同时锅底和牛肉的炒制,其他涮菜都差不多啦~~

用料  

鲜虾
土鸡蛋
香菇
金针菇
菠菜
老豆腐
油豆腐
牛肉卷
蟹肉棒
鲜鱿鱼
葱等(想吃什么再加就是)
寿喜锅专用酱油
日本味淋
黄油

自制冬日暖心寿喜锅的做法  

  1. 准备材料,洗洗切切~

    自制冬日暖心寿喜锅的做法 步骤1
  2. 加热平底锅,再放入黄油,待黄油融化烧热后,放入葱爆香,随后加入牛肉卷翻炒

    自制冬日暖心寿喜锅的做法 步骤2
  3. 稍微翻炒几下,牛肉微熟散发出香味后,加入寿喜锅专用酱油、味淋再翻炒几下入味(酱油的量,可多可少,后续边吃还可以边加,所以不用纠结~)

    自制冬日暖心寿喜锅的做法 步骤3
  4. 加入水,水量控制就和其他火锅一样,根据火锅菜品的量自己控制即可

  5. 加入其他菜品,是不是全放进去,就看个人喜好啦~~盖上锅盖,等待煮沸

    自制冬日暖心寿喜锅的做法 步骤5
  6. 一锅子菜煮沸后,开锅就可以吃啦~

    自制冬日暖心寿喜锅的做法 步骤6
  7. 制作蘸料,一般就是蛋黄液,配上牛肉非常好吃,鲜香微甜

小贴士

寿喜锅的汤头是成败的关键,所以要买寿喜锅专用的日本酱油,配以日本味淋,味道会很正宗。如果一开始放的少了,后面可以再加,煮沸即可。
传统寿喜锅没有海鲜类的食材,当然我们自制的时候可以自己加啦,但是需注意海鲜类的食材需要事先去腥,否则入锅后配上寿喜锅的甜味会比较怪。。

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