泡椒鳝段

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用料  

鳝鱼
莴笋
泡姜泡辣椒
盐糖鸡精
生抽料酒
胡椒粉
水淀粉

泡椒鳝段的做法  

  1. 鳝鱼治净斩成段,泡姜泡辣椒大蒜生姜切颗,大葱切弹,

  2. 锅内下适量混合油,烧热后下入鳝段大火煸炒变色,下入料头炒出香味,烹入料酒和生抽,大火翻炒后加入少量鲜汤,

  3. 调入适量盐糖鸡精胡椒粉,下入莴笋段盖盖烧熟,用水淀粉勾芡

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