油面筋酿肉

8.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(108 份)
好极了
85
挺好
19
一般
0
719
人做过这道菜

简介

今年回国的时候,小丫头姐姐往我那儿送了一袋油面筋,家里人不大能吃太甜的东西,所以老实儿的把油面筋配了青菜,但是打那儿起我就把油面筋酿肉这个计划放在了心里.上周末去逛超市,看到有卖成袋的油面筋,赶紧拎了一袋回来,趁着周末的时间,做出来,嘻嘻,还真的是重口好吃啊~

用料  

油面筋 12个(50克)
猪肉馅 200克
干香菇 6朵
香葱 3棵
1小块
生抽
香油
白砂糖
老抽

油面筋酿肉的做法  

  1. 干香菇泡发,香葱切葱花,姜切末.

    油面筋酿肉的做法 步骤1
  2. 将泡发好的香菇切丁,和姜末,一半的葱花,加上生抽,盐,香油调味抓匀.

    油面筋酿肉的做法 步骤2
  3. 将油面筋用手指在表面捅一个洞,然后在面筋里搅动一下,不要破坏表皮,使面筋里面变成一个空洞.

    油面筋酿肉的做法 步骤3
  4. 将拌好的肉馅小心的塞入扣好的油面筋里,塞的满满的.

    油面筋酿肉的做法 步骤4
  5. 将所有的油面筋用同样的办法都塞满肉馅.

    油面筋酿肉的做法 步骤5
  6. 锅内放入适量的油,待油热,放入葱花爆香.

    油面筋酿肉的做法 步骤6
  7. 倒入生抽爆香,至生抽煮沸.

    油面筋酿肉的做法 步骤7
  8. 向锅中倒入适量的开水,加入老抽和白砂糖.

    油面筋酿肉的做法 步骤8
  9. 将塞好肉馅的油面筋依次放入锅中,将汤汁煮沸,转小火,盖上锅盖,焖15分钟左右.

    油面筋酿肉的做法 步骤9
  10. 打开锅盖,大火收汁,出锅撒葱花即可.

    油面筋酿肉的做法 步骤10

小贴士

1,小火慢焖是为了让油面筋里面的肉馅熟透.

油面筋酿肉的留言

  • 一人食24  2年前  
    1
    油面筋怎么做啊?南方好像没这个东西也
    作者回复 2年前  
    可以直接超市里面买,再不行咱就万能的淘宝吧~~~ =)
  • 春秋-5  2年前  
    0
    是不是老抽倒再少也会把油面筋少的黑乎乎的?
    作者回复 2年前  
    不是啊 老抽就是点一点儿进去调色的 量用的合适 不会特别黑~ 用多了很定会黑乎乎的呀

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