红糖桂圆馒头

8.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(27 份)
好极了
21
挺好
6
一般
0
96
人做过这道菜

简介

很适合女生的一款养生馒头

用料  

高粉 150g
低粉 100g
红糖 40g
温水 125g
耐高糖酵母 3g
桂圆干 适量

红糖桂圆馒头的做法  

  1. 红糖和10g水倒在锅内炒至出大泡泡浓稠后再用50g温水稀释备用

  2. 剩下的水倒入酵母化开后倒入面粉内再加入做法1揉成一个较粗糙的面团醒5分钟

  3. 桂圆去壳取肉后剪碎(我用的桂圆肉是比较湿的 如果是很干的要提前泡一下再用)和醒好的面团揉匀后密封发酵至两倍大

  4. 发酵好的面团取出重新排气揉匀 然后用擀面杖来回反复擀开擀平(可适当加少许的干面粉 这个粉不属于方子内的) 后卷起切等量大小 整形成圆形

  5. 蒸锅倒水烧到温热 蒸夹垫上蒸笼纸 摆好馒头(每个之间留一点距离)后再次醒发二十分钟 馒头比之前要大一些即可开大火蒸 上汽后转中火蒸12~15分钟即可

红糖桂圆馒头的留言

关于红糖桂圆馒头的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 111 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
3660 收藏

作者王光光光光的其他菜谱