红糖桂圆馒头

8.3 综合评分
108 人做过这道菜
很适合女生的一款养生馒头

用料  

高粉 150g
低粉 100g
红糖 40g
温水 125g
耐高糖酵母 3g
桂圆干 适量

红糖桂圆馒头的做法  

  1. 红糖和10g水倒在锅内炒至出大泡泡浓稠后再用50g温水稀释备用

  2. 剩下的水倒入酵母化开后倒入面粉内再加入做法1揉成一个较粗糙的面团醒5分钟

  3. 桂圆去壳取肉后剪碎(我用的桂圆肉是比较湿的 如果是很干的要提前泡一下再用)和醒好的面团揉匀后密封发酵至两倍大

  4. 发酵好的面团取出重新排气揉匀 然后用擀面杖来回反复擀开擀平(可适当加少许的干面粉 这个粉不属于方子内的) 后卷起切等量大小 整形成圆形

  5. 蒸锅倒水烧到温热 蒸夹垫上蒸笼纸 摆好馒头(每个之间留一点距离)后再次醒发二十分钟 馒头比之前要大一些即可开大火蒸 上汽后转中火蒸12~15分钟即可

参照这个菜谱,大家做出 128 作品

全部128个作品

 

红糖桂圆馒头所在分类

该菜谱创建于
3884 收藏


红糖桂圆馒头的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部1条答疑