土豆炖茄子

8.0 综合评分
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既不爱吃土豆块,茄子也是几乎不粘筷子的,但是这个菜让我2样都可以接受了。第一次吃是朋友给我做的,她说这是他们张家口名菜,还有句话叫“土豆炖茄子,香死老爷子”哈哈,以前也做过几次,今天又做还是那感觉真的不错。

用料  

土豆
茄子
西红柿(可放可不放)
青椒(可放可不放)
猪肉

土豆炖茄子的做法  

  1. 土豆洗净切块,备用。茄子洗净切条。青椒,西红柿切块,猪肉切好,葱姜切好备用。

  2. 锅内放入适量的油,烧热,猪肉下锅,炒至白色后,下入葱姜炒出香味,加入料酒,生抽翻炒。加入土豆块翻炒几下,放入适当的水,加刚好没过土豆即可,加入适量的盐。

  3. 开锅后焖至土豆七八成软加入茄子,再接着焖几分钟, 茄子稍有变软之后加入青椒焖一分钟加入西红柿,加入西红柿会酸酸的很好吃,不喜欢可不加。

  4. 最后撒上一些鸡精,就可以出锅了。

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