海鲜面

8.2 综合评分
1008 人做过这道菜
外边卖的面条15一碗,可是没几个虾呀。很爱吃虾的我,还是索性自己做即新鲜又实惠。虾和蛤蜊都是当天买的新鲜的。真的狠鲜美。O(∩_∩)O哈哈~当然也可以放其他自己喜欢的海产品。

用料  

生面条
蛤蜊
洋葱
小葱
生抽
鸡精
食用油

海鲜面的做法  

  1. 将虾和蛤蜊处理好备用。买的时候蛤蜊是已经吐好沙的,所以就简单冲洗了几次。老板说虾不用去虾线,为了省事儿也只是去掉了须,冲洗了一下。

  2. 将半个洋葱和一根小葱洗净切好备用。小葱留一点儿绿色的葱叶最后洒面条装饰用了。

  3. 锅中倒入适量的油,烧热用小葱的葱白和洋葱炝锅,倒入其余的洋葱加入生抽一起炒至洋葱变色。变色后加入虾和蛤蜊放入适量的盐和生抽一起煸炒,至虾稍有变色即可。加入适量的水,大火烧开。

  4. 水开后,下面条,把面条充分的没入面汤中,盖盖子大火煮3分钟,转小火再煮几分钟,关火。调入适量的鸡精,盖盖焖一分钟。

  5. 最后盛入碗中,撒上事先备好的绿色葱叶即可。

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海鲜面的答疑

  • 大脸猫-79  3年前  
    16
    生面条要煮很久才会熟呢,这样虾和花蛤不会煮太久了吗
    作者回复 3年前  
    如果觉得煮太久怕不好吃,另起一个锅提前煮面条煮到七八成熟时再放进海鲜锅里煮煮
  • 郁金香1124  4年前  
    8
    你是用什么面条的?
    作者回复 4年前  
    超市里买的新鲜生面条。市场上也可以找到。
  • 娜可不一样107  10个月前  
    4
    请问海鲜要过过水吗?
    作者回复 10个月前  
    过开水?没有过。
  • 快乐江城  1个月前  
    1
    海鲜基围虾 是超市买的冰冻的还是活的
    作者回复 1个月前  
    活的,农贸市场买的
  • 你好 我想问下汤是怎么做到这么浓稠的?
    作者回复 4个月前  
    面煮煮就浓点儿了。
  • 是一条河  6天前  
    0
    感觉差了点专业,海鲜面。
    作者回复 3天前  
    本来也不是专业的
  • 仓鼠爱山竹  1个月前  
    0
    请问煮面条前加的水是开水吗,还是生水凉水就行?
    作者回复 1个月前  
    我加的凉水
  • 我是阿喵呀  3个月前  
    0
    请问不用高汤做,汤也会很有味道嘛,我家做得面条全是清汤面😂一直找不到要领
    作者回复 3个月前  
    没用高汤哦,很少用高汤做,太繁琐哈哈

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