罗汉斋粉丝煲(简版)

简介

简易版仍然好吃啊,此菜肴定是为【古月琴声】之意境~
故此创出古琴系列菜作,盛请观之

用料  

干香菇
干黑木耳
生姜
酱油
天然蘑菇精华
树糖 一般冰糖即可
料酒
红薯粉丝
娃娃菜 或大白菜

罗汉斋粉丝煲(简版)的做法  

  1. 香菇洗后浸泡在大碗里,香菇水莫倒掉,要用;
    黑木耳泡发后,洗净去沙蹄;

  2. 老豆腐用厨房纸吸掉水分,下油锅,老豆腐煎至俩面金黄,盛出待用

  3. 剩下的油爆香姜丝后,炒香香菇和黑木耳(黑木耳比较容易溅油,故不炒也行),同时加入料酒混炒之

  4. 然后把豆腐、木耳,香菇齐齐倒入汤锅里,倒入浸泡香菇的水(不要全部倒,因为底下有浸泡后剩下的杂),再加入白菜梗部,加酱油和冰糖炖煮出味

  5. 作上一步时,红薯粉丝可以处理烫熟

  6. 滚开后,自行调味,加入粉丝和白菜叶,菜叶将熟即可关火。

小贴士

大家可以自行加入冬笋,虫草花,非常味鲜美浓~

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