面包机版酸奶

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简介

酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌,经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。
这次用面包机制做酸奶,也非常成功。做好的成品,入冰箱冷藏后食用,冰爽粘稠,好吃又开胃。另外可以搭配各类自己喜爱的水果块,做成美味的水果酸奶小甜品。早餐当饮品食用,也非常营养。而且可以前一天晚上把原料放入面包机,经过一个晚上的发酵,第二天早上可以正常食用,也非常的方便,适合上班族制作。

用料  

牛奶 900g
奶油 100g
白糖 50g
酸奶菌粉 一包

面包机版酸奶的做法  

  1. 原料备用。

    面包机版酸奶的做法 步骤1
  2. 面包机内桶清洗干净。

    面包机版酸奶的做法 步骤2
  3. 倒入适量的开水,泡一分钟以上。

    面包机版酸奶的做法 步骤3
  4. 沥干桶内水份,让桶降温后,倒入白糖。

    面包机版酸奶的做法 步骤4
  5. 倒入酸奶发酵粉。

    面包机版酸奶的做法 步骤5
  6. 加入牛奶。

    面包机版酸奶的做法 步骤6
  7. 倒入奶油。

    面包机版酸奶的做法 步骤7
  8. 充份搅拌均匀。(如果用工具搅拌,记得工具也要泡开水消毒.)

    面包机版酸奶的做法 步骤8
  9. 用保鲜膜密封好内桶。

    面包机版酸奶的做法 步骤9
  10. 把内桶,放入面包机。选择程序13酸奶键,时间设置为10小时。

    面包机版酸奶的做法 步骤10
  11. 10小时后,酸奶已经浓稠。

    面包机版酸奶的做法 步骤11
  12. 如果一次食用不完,放入2-8度的冰箱内冷藏,食用时用干净的勺子挖取即可。

    面包机版酸奶的做法 步骤12

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