玉池桃红
西红柿鸡蛋打卤面
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人做过这道菜
在我们这地方，几乎谁家都会吃西红柿鸡蛋打卤面，很家常的面。但我想每家与每家的味道肯定不一样的，怎么样做出来有滋有味的西红柿鸡蛋打卤面呢？今天俺就曝光一下俺家的做法哦
今天中午做了这面，LG吃得撑着了，哈哈，两大碗一会儿就下肚了，边吃还边夸俺做的味道好呢
天气越来越冷了哈，吃碗热呼呼的面条，浑身变得暖暖的，舒服哈
今天中午做了这面，LG吃得撑着了，哈哈，两大碗一会儿就下肚了，边吃还边夸俺做的味道好呢
天气越来越冷了哈，吃碗热呼呼的面条，浑身变得暖暖的，舒服哈
用料
| 面条500克， | |
| 卤料：鸡蛋4个，西红柿3个，蒜苔一小把，葱花，蒜，盐。 |
西红柿鸡蛋打卤面的做法
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把所用的鸡蛋，西红柿，蒜苔准备好。
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葱切葱花，蒜切片。蒜苔切小断，西红柿切小丁，鸡蛋放少许盐打散。
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炒锅中放油，油热后放入鸡蛋液，炒至金黄后盛出。
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锅中放油，油热后放葱花和蒜片爆香。
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放入西红柿丁翻炒。边炒边用铲子压一压，炒成泥状最好。
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放入蒜苔。
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放入鸡蛋翻炒，加清水，继续焖煮一会。
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汤汁浓稠变成红色，加盐调味即可。
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锅中放水，水开后加入面条煮熟捞出，把卤汁浇上去搅拌均匀即可。吃时也可撒上些香菜或小葱花，也很不错的。
小贴士
1、西红柿要切成小丁，炒的时候容易炒出汤，味道也更浓郁。
2、喜欢味道更浓郁，颜色更红的，可以放些番茄酱。
2、喜欢味道更浓郁，颜色更红的，可以放些番茄酱。
