西红柿鸡蛋打卤面

1 人做过这道菜
在我们这地方,几乎谁家都会吃西红柿鸡蛋打卤面,很家常的面。但我想每家与每家的味道肯定不一样的,怎么样做出来有滋有味的西红柿鸡蛋打卤面呢?今天俺就曝光一下俺家的做法哦
      今天中午做了这面,LG吃得撑着了,哈哈,两大碗一会儿就下肚了,边吃还边夸俺做的味道好呢

      天气越来越冷了哈,吃碗热呼呼的面条,浑身变得暖暖的,舒服哈

用料  

面条500克,
卤料:鸡蛋4个,西红柿3个,蒜苔一小把,葱花,蒜,盐。

西红柿鸡蛋打卤面的做法  

  1. 把所用的鸡蛋,西红柿,蒜苔准备好。

    西红柿鸡蛋打卤面的做法 步骤1
  2. 葱切葱花,蒜切片。蒜苔切小断,西红柿切小丁,鸡蛋放少许盐打散。

    西红柿鸡蛋打卤面的做法 步骤2
  3. 炒锅中放油,油热后放入鸡蛋液,炒至金黄后盛出。

    西红柿鸡蛋打卤面的做法 步骤3
  4. 锅中放油,油热后放葱花和蒜片爆香。

    西红柿鸡蛋打卤面的做法 步骤4
  5. 放入西红柿丁翻炒。边炒边用铲子压一压,炒成泥状最好。

    西红柿鸡蛋打卤面的做法 步骤5
  6. 放入蒜苔。

    西红柿鸡蛋打卤面的做法 步骤6
  7. 放入鸡蛋翻炒,加清水,继续焖煮一会。

    西红柿鸡蛋打卤面的做法 步骤7
  8. 汤汁浓稠变成红色,加盐调味即可。

    西红柿鸡蛋打卤面的做法 步骤8
  9. 锅中放水,水开后加入面条煮熟捞出,把卤汁浇上去搅拌均匀即可。吃时也可撒上些香菜或小葱花,也很不错的。

    西红柿鸡蛋打卤面的做法 步骤9

小贴士

1、西红柿要切成小丁,炒的时候容易炒出汤,味道也更浓郁。
2、喜欢味道更浓郁,颜色更红的,可以放些番茄酱。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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西红柿鸡蛋打卤面的答疑

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