酱炒金针菇

7.6 综合评分
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用料  

酱炒金针菇的做法  

  1. 生姜,蒜头切末,干辣椒切段

  2. 在小碗中加入酱油,豆瓣酱,醋,糖和两大勺高汤或开水调成酱料

  3. 热锅,下油,下姜末、蒜末、干辣椒段爆香

  4. 倒入酱料,

  5. 下金针菇,翻炒几下,盖上锅盖闷一会,然后继续翻炒几下即可起锅。

小贴士

1、酱料一定要事先调好,不要在煮的时候临时弄,一定会手忙脚乱。

2、酱油、豆瓣酱、糖、醋、姜、蒜末的比例嘛,我是随便弄的,对新手来说,这个随便一定是个很欠抽的词,因为我之前看到菜谱出现适量这个词的时候就很抓狂,但是,木有办法,我也是还不过是一个新手,而且我觉得中餐讲究的嘛,就是感觉,你做多了,就懂了,哪个味道多一些是你喜欢的,哪个味道多了是你不喜欢的。以上,表打我。

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酱炒金针菇的答疑

  • 枉凝眉-5  4年前  
    20
    酱油,豆瓣酱,醋,糖比例要多少啊
    作者回复 4年前  
    虽然这么回答一定会被打,不过我真的是随便放的,按个人喜好就好啦,不用太纠结比例的,做菜是凭感觉的。。。
  • 凌舞之忆  3年前  
    10
    金针菇不用热水烫下不会有特殊的味道嘛
    作者回复 3年前  
    个人没觉得,或者你可以放盐水泡一下
  • _m5gi  1年前  
    4
    酱料要怎么调?菜鸟不懂😭
    作者回复 1年前  
    😂😂😂凭感觉

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