牛油果吞拿鱼塔配温泉蛋松子

用料  

吞那鱼
海盐
胡椒
牛油果
苹果醋
红酒醋
日本寿司醋
香油
橄榄油
砂糖
蒸鱼酱油
白芝麻
日本清酒
罗勒
松子
沙拉叶
温泉蛋

牛油果吞拿鱼塔配温泉蛋松子的做法  

  1. 新鲜的吞那鱼用海盐胡椒腌制片刻,平底锅不放油,直接两面煎一下。煎好后切小粒

  2. 牛油果对半切,去皮,切小粒

  3. 用苹果醋,红酒醋,日本寿司醋,香油,橄榄油,砂糖,蒸鱼酱油做调料,配上炒香的白芝麻和切得很碎的姜一起,加日本清酒,同鱼和牛油果粒一起混合

  4. 用造型器弄成圆柱型,盘子上点的是罗勒橄榄油,松子和沙拉叶做装饰

  5. 一个温泉蛋黄置顶。点些许蒸鱼酱油,吃的时候用叉子一压,蛋黄液就流出,跟鱼和果一起吃

小贴士

当然,材料不全的话,可自行修改。

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