赛百味燕麦金枪鱼三明治
冥王星使者
用料
赛百味燕麦金枪鱼三明治的做法
-
淡奶油+水+即食燕麦搅拌均匀备用
-
除黄油，酵母，熟黑芝麻以外的所有食材放进面包机揉面，揉到这个膜即可
-
放去软化黄油
-
最好用手把黄油揉捏包裹进面团，可以加快黄油与面团融合的进度
-
干酵母里加入5-10克的水，总之要干酵母颗粒完全吸收水份又不至于水汪汪的状态，如图：浓稠膏状，很像鲜酵母。这样酵母比较好容易与面团融合融化
-
先放入酵母揉面至看不见，再放入熟黑芝麻
-
打好面团，一发一小时左右
-
戳洞检查发酵状态
-
取出面团分割为4个（比较厚实的），揉圆，进行中间醒发15-20分钟。如果喜欢吃薄点的面包就分割成6个面团。
-
取一个面团擀成长30厘米
，宽12厘米的长方形，借助刮板铲起面皮，翻面。
-
对折
-
再对折捏紧接口，两头是圆形的
-
整形完毕
-
4个整形完毕，用毛刷蘸水刷表面和侧面
-
逐个刷水，再送入提前备好的装有熟芝麻+即食燕麦的平盘里滚一滚，裹上它们
-
裹上芝麻燕麦的面包准备二发。在烤箱底部加一烤盘50-60℃热水发酵
-
二发大概50分钟，取出预热烤箱180℃，此时用刀片给面包割口
-
烤到表面颜色满意，大概30分钟出炉，颜色不满意可以适当加时
-
出炉，因为侧面有芝麻燕麦所以互相不粘连，赞
-
下面准备夹馅食材
蛋黄酱3-4勺+1克盐+金枪鱼罐头肉450克（提前略微捏碎成块）
金枪鱼罐头推荐油浸的
-
搅拌好备用
-
腌制酸黄瓜片，黄瓜片，西红柿片（蔬菜片尽量切薄些，厚了不好夹在面包里），洋葱丝或圈⭕️，圆球生菜粗丝，奶酪片，千岛酱，甜沙拉酱，芥末蛋黄酱（只要自己喜欢的西式酱）。家里黑橄榄吃完了，如果有更佳，橄榄切片
-
把适量的酱分别放入一次性塑料袋，用的时候再用剪刀剪一个小口，以便挤出来酱（左边是丘比千岛酱，右边是甜沙拉酱）
-
都准备好
-
锯齿刀切开面包，留一边不要切断面包，铺上4-5片奶酪片
-
预热烤箱180℃烤3-5分钟，奶酪片略微融化，面包表面酥脆即可，加热的面包相当香哈
-
先铺上4勺金枪鱼抹平，再铺上酸黄瓜片和洋葱丝，有黑橄榄就铺上，不喜欢洋葱的同学可以不放或者少放
-
铺上西红柿片，另一面铺上黄瓜片，挤上各种喜爱的奶油酱，千岛酱，沙拉酱，芥末蛋黄酱等
-
也可以把酸黄瓜放中间，随意
-
铺上粗生菜丝，再挤上千岛酱
-
合上完成
-
用一大张塑料薄膜包裹好（我用了两张，先包一层，再包一层）
-
锯齿刀对半切开
-
赶紧尝尝，比赛百味还好吃啊
-
咪西咪西吧
