不需油炸的干煸土豆片

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干煸的菜着实好吃,美中不足就是做的时候油大烟大,不很健康,这道菜釆用小火慢煎的方式,味道不输过油的。

用料  

土豆 中等大小两个
小红椒 1个
葱姜蒜 适量
生抽、醋、糖、盐、鸡精 少许

不需油炸的干煸土豆片的做法  

  1. 土豆切薄片、䓤姜蒜切末,小红椒切丝

  2. 土豆片不用泡水,平底锅放油,把土豆片平铺于锅内,土豆片都沾到油即可,油不必太多。一定要用小火慢慢煎,这个步骤最关键,考验耐心哈,两面快煎黄的时候放葱姜蒜和小红椒。

  3. 在煎土豆片的时候,将生抽醋糖盐鸡精根据自己的口味调成汁。

  4. 土豆片两面煎黄、葱姜等出香味时倒入调汁,翻炒至汁干,出锅。

    不需油炸的干煸土豆片的做法 步骤4
 

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