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卤
温州卤鸭舌
温州卤鸭舌
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胖咚咚
这是我第二次做,第一次因为焯的时间不够,有些腥味,第二次加了料酒,也增长了烹饪时间好了很多!鸭舌是朋友从温州寄过来的,说是市场买的袋装的,收拾干净了,一袋两斤左右。北京哪里有卖我也不清楚哦。
用料
鸭舌
2斤
料酒
蚝油
干辣椒
盐
花椒
生抽
大料
温州卤鸭舌的做法
半成品鸭舌,烧开水后焯3-5分钟,沥干
炒锅热油,放入鸭舌
放所有调味品,中火30分钟
大火收汁,盛盘
小贴士
1.可以不放干辣椒,用老干妈油辣椒代替,在临出锅时候倒进去炒一下!很入味!
2.如果不大火收汁的话就关火浸泡一宿,第二天味道就全进去了!很好吃!
参照这个菜谱,大家做出 10 作品
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该菜谱发布于 2013-10-28 14:04:21
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温州卤鸭舌的答疑
阿媛--8
2020-07-23
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