响油白菜

7 人做过这道菜
野兽派川菜之二十六【响油白菜】不二食堂
……
菜焯水
作料调好
热油淋上
刺啦……
非常美妙的声音
仿佛这一刻所有的味道
顺理成章的融合在一起
无所谓摆盘
顺其自然的姿态
这道菜
换做金针菇
也很美味呢

用料  

响油白菜的做法  

  1. 白菜撕开,焯水,烫熟,沥水盛入碗中

  2. 将以上作料按适当比例混合,浇在白菜上

  3. 食用油入锅烧辣,淋在白菜上,上桌

小贴士

1.白菜不要煮得太熟,要有一点微生才好吃,水沥干一点,要不过不了多久,就会发现白菜一半都泡在水里,一点气势都没了
2.金针菇这种做法也很好吃,我以前做过两次了,非常受欢迎,只是木拍照,就不用油辣椒了,记住要用小米椒,切碎放上面,油淋过,刚好辣味就出来了
3.最好在想要显摆的那人面前,把油淋进去,这样就会听到如你所愿的赞赏

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