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假日牌酱牛肉

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是老陈的厨房  是老陈

用料  

腱子肉
桂皮
丁香
香叶
豆蔻
小茴香
山楂
八角
陈皮
草果
酱油
卤水汁
瓶装鸡汁
冰糖花雕

假日牌酱牛肉的做法  

  1. 锅里煮水 开始冒烟的时候 把分切好的腱子肉稍微汆一下水捞出 冷水冲洗干净放煲里

    假日牌酱牛肉的做法 步骤1

  2. 加入山楂陈皮小茴香桂皮豆蔻草果八角香叶丁香 酱油 李锦记卤水汁鸡汁和没过肉的冷水 大火转小火炖煮2h+ 时间越长越好 中间不再加水

    假日牌酱牛肉的做法 步骤2

  3. 待水分剩下三分之一的时候加入花雕冰糖和盐 关火 让肉在卤汁里浸泡晾凉便可食用

    假日牌酱牛肉的做法 步骤3

小贴士

新手入门 香料的搭配和用量纯属个人喜好搭配 不懂相宜相克 但味道确实是不错的

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山楂之恋
 那些想吃想尝试的的封面
那些想吃想尝试的
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该菜谱发布于 2013-10-04 16:11:08
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