姜醋蛋

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简介

老少皆宜好良品 对坐月子的女性更是堪称首选修复食谱 小东海人民人人都爱吃 建议入载特产

用料  

姜丝 1节
黑芝麻 小半碗
瘦肉 适量
鸡蛋 人头份
干虾 适量
干鱿鱼 一个
糯米甜酒
白醋

姜醋蛋的做法  

  1. 首先把干鱿鱼和干虾开水泡软 处理干净切成小丁稍作滤干 姜切丝 瘦肉打成泥(九阳绞肉机赞一个^-^)

  2. 热锅冷油 油量需要稍多一点 把干鱿鱼干虾小丁姜丝下锅爆香 接着倒入肉泥继续爆香 最后是黑芝麻炒匀滤油上锅

  3. 锅里剩余的油用来煎蛋 一颗一颗煎完 把之前爆油的所有食材包括煎蛋全部小心倒回锅中 倒入半碗糯米甜酒 大火烹煮 让酒味渗入食材里 加入适量刚煮开的水 上盖煮3-5min

  4. 最后依照口味加白醋 建议可以多加 醋拌匀即刻关火便是完成

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