家乡薄饼

在潮汕，经常可以在街边看到推着车卖糖葱薄饼的大叔。糖葱薄饼和葱没半毛钱关系，是用薄饼皮包着糖块的一种甜点。
在老家饶平，每到五月节，也就是端午节，大家会用薄饼皮包着炒好的鸡蛋、肉、豆腐和豆芽，涂上酸甜酱料，洒一层黑芝麻碎。这是最原始的五月节的食物。
在那个食物匮乏的年代，这么丰盛的一餐足以让孩子念想上好久。

ps
薄饼的包法其实有点像肯德基什么老北京鸡肉卷之类的食物。薄饼皮做法和街边山东煎饼类似，都是一团面，丢上去铁板一抹，但是没有那么硬，是偏湿润和柔软的。
在汕头，可以在卖糖葱薄饼的地方，跟他直接买饼皮。其实妈妈说小时候过节的饼皮大些，而且厚一些。但是瑕不掩瑜，这一点不妨碍我对这道食物的喜欢。