冰糖鸡蛋汤——止咳润肺去燥

简介

小时候经常喝的一款汤,早起上学前沏上一大碗,热热的喝下去很是滋润。这几天北京早晚都冷了,天气也干燥,很久没喝这个心里又惦记这个味儿,今天早起还照着老方子沏上一碗,仍然是那个味儿,可见有些东西是不会变的。

这款汤滋润去燥,每日早起喝上一碗,对咳嗽有缓解作用,而且制作简单,适合上班族学生党。

用料  

鸡蛋 1个
冰糖 5-8粒
香油

冰糖鸡蛋汤——止咳润肺去燥的做法  

  1. 鸡蛋、冰糖、香油,放在一个大碗里,打散备用,水开后直接浇到碗里,蛋花被烫熟成细碎的形状,即可饮用。

小贴士

这款汤虽然简单,但还是有几个要点:
1. 鸡蛋一定要充分打散,不然不能形成细碎的蛋花。
2.香油要多放,不要冲完汤才放,打蛋的时候就放进去,和蛋液充分混合。
3.这个汤要喝出微甜的口味,一定要选用冰糖,其他糖没有滋润的效果。
4.水一定要滚开,开了立刻冲下去。
5.趁热喝效果最好。

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