香辣土豆焖鸡翅

鸡翅洗净切块，翅中和翅根划出道道（为了好入味），加盐、黄酒、姜片、淀粉、生抽拌匀腌制半小时。土豆削皮切成条状备用。

炒锅下油，先爆姜片，然后下鸡翅炒，炒的鸡翅变色、基本干爽之后，下土豆条和小红椒（喜欢麻的童鞋可以再放一点花椒），稍微翻炒一下，下开水没过鸡翅土豆，加点生抽和一点点的卤水（提味加味，也可以不放，不放的话得放点盐不然可能不够咸），水开后盖盖子改文火。

文火半小时后开锅大火收汁，小心翻动尽量避免土豆碎了。汁收的差不多后就可以关火盛盘啦~撒点白芝麻。完成！！！