香辣土豆焖鸡翅

简介

土豆焖鸡翅是小时在家很爱吃的一道妈妈菜。
现在都是自己做啦~
又是一道懒人简易菜!

用料  

鸡翅
土豆
小红椒
淀粉
黄酒(料酒也行)
生抽

香辣土豆焖鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗净切块,翅中和翅根划出道道(为了好入味),加盐、黄酒、姜片、淀粉、生抽拌匀腌制半小时。土豆削皮切成条状备用。

  2. 炒锅下油,先爆姜片,然后下鸡翅炒,炒的鸡翅变色、基本干爽之后,下土豆条和小红椒(喜欢麻的童鞋可以再放一点花椒),稍微翻炒一下,下开水没过鸡翅土豆,加点生抽和一点点的卤水(提味加味,也可以不放,不放的话得放点盐不然可能不够咸),水开后盖盖子改文火。

  3. 文火半小时后开锅大火收汁,小心翻动尽量避免土豆碎了。汁收的差不多后就可以关火盛盘啦~撒点白芝麻。完成!!!

小贴士

喜欢清淡点的可以省掉辣椒花椒和卤水汁。

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