酱油鸡

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简介

广东版酱油鸡。做法简单。味道意想不到的鲜美。

用料  

鸡一只或者半只
海天生抽
生姜 两三片

酱油鸡的做法  

  1. 鸡洗净,把鸡爪剁下来单独放,这样方便一会儿翻鸡。

  2. 锅里放入酱油,生姜两片,和适量白糖,口味随个人所好,再加入清水。(总水量不要太多)

  3. 等酱油汁烧开以后,把鸡放进去,隔一会儿翻一面隔一会儿翻一面的炖煮。

  4. 等鸡肉变色以后,换成小火焖15-20分钟,这段时间也要隔一会儿去给鸡翻面,把汁收干一些会起到很好的给鸡上色作用。

  5. 最后把焖好的鸡拿出来晾凉放干,然后切块即可。如果味道不够的话可以用锅里剩下的酱油汁做调味蘸料。

小贴士

鸡一定要挑选谷物饲养的鸡,这样吃起来口感才会好。

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