辣炒青瓜丁

9
人做过这道菜

简介

野兽派川菜之十五【辣炒青瓜丁】不二食堂
……
绝对快收菜
绝对零失误
黄瓜怎么搞都不会太难吃
这到菜不会特别辣
辣椒那么多基本上是唬人的
口感嘛
我喜欢稍微脆一点
麻辣鲜香
标准川菜类型吧

用料  

辣炒青瓜丁的做法  

  1. 干辣椒剪1cm段,黄瓜切1cm见方的丁

  2. 备蒜末姜末

  3. 花椒,蒜末,姜末下热油微炒

  4. 下黄瓜丁,翻炒

  5. 下干辣椒,继续炒

  6. 加糖,盐,胡椒,老抽,盐,鸡粉

  7. 起锅前淋香油,翻炒两下起锅

小贴士

1.干辣椒不能直接放油锅炒,温度稍微一高,就会糊滴
2.不要用生抽提味,用盐的好处在于尽量保留青瓜的香甜味
3.香油一定要出国前使用,继续加热味道就散掉了,不信的话,可以自己实践下

辣炒青瓜丁的留言

关于辣炒青瓜丁的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 10 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
258 收藏