金字火腿
【滋味火腿皮】
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人做过这道菜
又是火腿冻，只是此冻非彼冻，之前的金华火腿冻是可以变化的，上面的蔬菜泥可以随自己的意思，想怎么吃就怎么做。这次的滋味火腿片确是定死了原材料，而呈现出来的味道也是别样的。
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用料
【滋味火腿皮】的做法
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将火腿皮加金华府酒、冰糖蒸制糯透
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取出火腿皮置于底部平坦的容器最底端
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将豆腐皮浸入开水中片刻，回软后将豆腐皮入笼蒸5分钟
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取出蒸熟好的豆腐皮平铺于火腿皮上
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用剩余的火腿汤倒入容器中
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待冷却后切块即可
小贴士
也可以把豆腐皮撕碎搅拌到火腿汤中，这样可以使豆腐的香味和火腿更加结合到一起。
