【金字美食厨房】滋味火腿皮

简介

又是火腿冻,只是此冻非彼冻,之前的金华火腿冻是可以变化的,上面的蔬菜泥可以随自己的意思,想怎么吃就怎么做。这次的滋味火腿片确是定死了原材料,而呈现出来的味道也是别样的。


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用料  

金华火腿皮 200g
豆腐皮 5张
金华府酒
冰糖

【金字美食厨房】滋味火腿皮的做法  

  1. 将火腿皮加金华府酒、冰糖蒸制糯透

  2. 取出火腿皮置于底部平坦的容器最底端

  3. 将豆腐皮浸入开水中片刻,回软后将豆腐皮入笼蒸5分钟

  4. 取出蒸熟好的豆腐皮平铺于火腿皮上

  5. 用剩余的火腿汤倒入容器中

  6. 待冷却后切块即可

小贴士

也可以把豆腐皮撕碎搅拌到火腿汤中,这样可以使豆腐的香味和火腿更加结合到一起。

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